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Afortunadamente, vuelven a nuestras vidas los productos alimentarios naturales elaborados con técnicas tradicionales, siendo muchos de ellos «hechos a mano». Entre otros motivos, es consecuencia de la propia reacción de los consumidores al exceso de sustancias artificiales y la carencia de sabor natural de los alimentos industriales y que invaden el mercado. La emergente tendencia hacia «lo de antes» y lo natural, también ha llegado a las cervezas.
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